|
 |
|
|
... hír, el meek, ha nem leszek rossszabbul, bár az este folyamán szépen, sugárban artikuláltam... amikor még csak őszilevet ittam, uh nem ment kárba semmi, lehet hogy nem kellett vna az a resztelt máj vacsira?? :D
mind1, péntek este shit.... mmindíg ugyanazok az arcok, akiket nem ismerek, és nem is szándékozom... Ezek azok az emberek, akik tipikusan felsőbbrendűnek érzik magukat... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... is a 61 éves Szél Sándor Paszkál nem éppen aszkéta karakter. Pirospozsgás, jó kedélyű, nagydarab. A remetelak (kápolna mellett gondnoklakás) sparheltje mellett találom. Hagymát pirít a resztelt májhoz. Azt mondja, a kedvenc étele a boronkullogó. Saját találmány: a hús alá nemcsak vizet tölt, hanem egy kis borocskát is. Jól főz, úgy negyven évvel ezelőtt szakácsként dolgozott Budap... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... 2,5 cm magas tortaformához)
Édes omlós tészta:
- 200 g liszt
- 80 g porcukor
- 90 g vaj
- 2 tojássárgája
- Fél citrom resztelt héja
- 1 rúd vanília kikapart belseje
- Egy csipet só
Töltelék:
- 300 ml muskotályos jellegű édes fehérbor
- 40 g sárgabaracklekvár... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vagy sült, esetleg petrezselymes burgonyával. A párolt rizs nem illik hozzá. Összetettebb köreteket is készíthetünk karfiolból: csőbensült vagy gratinírozott karfiolt, sajtos karfiolt, resztelt karfiolt, amely hagymás zsiradékban átforgatva készül.
Húspótló feltétként is gyakran szerepel a karfiol, rántott karfiol zsemlemorzsával, párizsiasan, palacsintatésztában, sörté... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... Pöttyös le lett vágva.Szegény.Anya inkább csak levegőzni megy ki,és képeket készit hogy majd megtudja mutatni papi hogy dolgozta fel a kis nagy Pöttyöst!A mama pedig már elkészitette a resztelt májat...megyünk reggelizünk,apa is volt itt benn az előbb,megszeretgetett minket,és ment vissza segiteni.Na mindenkinek jó étvágyat,később még benézünk:)
Jah éjszaka valami tör... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... nyereség:
.....Amióta a kaukázusi kefirt fogyasztom (egy éve) minden nap az óta nem jelentkezett a lábamon a köszvényes roham. Azelőtt ha valamilyen igazi magyaros ételből (babgulyás, resztelt máj, pacal, pincepörkölt, körömpörkölt) kedvemre fogyasztottam már számítottam a nagyon fájdalmas rohamra. Az étkezési szokásom az óta sem változott, de örömömre a köszvényt a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... költő est tervezett meghívóját, s a zeneiskolában kávéztam egy kicsit.
Aztán a kert, majd bementem a városba tankolni, s bevásárolni, és után ismét ültettem, Söröztem is kicsit, s resztelt májat készítettem estére a fiamnak, mire megjön a munkából. A feleségem Pesten volt iskolában.
Így telnek nem túl munkás hétköznapjaim.
De ma szombat, hónapok óta nem voltam a pia... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szépen növöget, semmi vakond túrás, ez volt ma az én áprilisi tréfám egyike. Estig nem jött újabb tréfa senkitől szerencsére, pedig résen voltam már.
Ebédre főztem gyorsan egy tál resztelt májat, savanyúsággal. Finom lett, Réka is jót ebédelt, menzája nagyon gyenge volt ma is, paradicsomos káposzta kolbásszal.
Készítettem egy új honlapot. Szebb lett mint az első, és tö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ma Együtt főztük az ebédet a PÁROMMAL!!!!!
Resztelt májat
A kovászos ubi is saját készítés
Nagyon finomra sikerült  ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... elősütött húsokat és a paradicsom karikákat. Fedjük be fóliával és kb. 180 ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
ŰŰELŐÉTELEK
Hagymás tojás (Ájer lájber cibelesz)
Hozzávalók: 4 kemény tojás, 2 nagy fej hagyma, 2 evőkanál libazsír, l csirkemáj, l kanál só, kevés törött bors.
A tojást apró kockákra vágjuk vagy sajtreszelőn lereszeljük. A zsírban megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd belerakjuk a kóserított, összetört csirkemájat. Amikor a máj megsült, levesszük a tűzről... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Uborkasaláta,
Tojásrántotta. Fejes saláta
Tojásleves pirított (1 szelet) kenyérkockával
3 db főt tojás sajttal, fél zsemlével.
Parizer, virsli, krinolin stb. - ezekből pörköltök,
Resztelt máj kenyérrel
Parizer szelet sütve, rajta vagy 1db tojás vagy sajt,
Túróval töltött zsemle
Darált hússal (ízesített) töltött zsemle
Hal, csirkehús, pu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... serpenyőből, lecsepegtetjük. Lehet köret, de tükörtojással, sonkával, sajttal, zöldsalátával tálalva akár főétel is. Krumpli puffancs sonkával és >>tojással
*
Hagymás resztelt/tört burgonya
Hagymás tört krumpliA héjában főtt burgonyát meghámozzuk. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, megdinsztelünk benne egy fej apróra vágott hagymát (elhagyható... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szerint, hámozzuk, szeleteljük, kockázzuk.
A felhasználási mód számtalan lehet. A legismertebb a sós burgonya, héjában főtt burgonya, burgonyapüré, sült krumpli, burgonya puffancs, resztelt krumpli, stb. Lehet a krumpli köret, főétel, de különböző formáiban egy egytálétel alkotórésze is. A burgonyából készül továbbá liszt, keményítő, tészta, kenyér, sőt szendvicskrém is... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... zöldségeket stb. is. Burgonyás ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Tojásrántotta. Fejes saláta
Tojásleves pirított (1 szelet) kenyérkockával
3 db főt tojás sajttal, fél zsemlével.
Parizer, virsli, krinolin stb. - ezekből pörköltök,
Resztelt máj kenyérrel
Parizer szelet sütve, rajta vagy 1db tojás vagy sajt,
Túróval töltött zsemle
Darált hússal (ízesített) töltött zsemle
Hal, csirkehús, pulykah... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... túrót kikeverni 10 dkg porcukorral, 1... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... új és új pecsenyéket. Volt ott: orjaleves, disznópörkölt, flecken, sült, rántottszelet, körömpörkölt, lapocka, oldalas, rántott borda és mindenféle belsőség - vesepecsenye, szív, resztelt máj. De a tovább-feldolgozás termékeit: a többféle hurkát, a disznó-hasét, sült szalonnát, töltöttkáposztát, töpörtyűt, töpörtyűs pogácsát, stb. is mind meg kellett - minimum R... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... töltelékhez:
2 nagy fej hagyma
, 1 ek zsír,
30 dkg felkockázott, csont nélküli hús,
bors, só,
1 tömlős sajtkrém,
1 csípős paprika,
2 paradicsom,
10 dkg resztelt trappista sajt a tetejére
A mártáshoz:
3 dl tejföl,
1 dl víz,
só, bors,
3 gerezd fokhagyma
A tésztához a langyos tejben elkeverem... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Valószínűleg többeteket érdekel a kérdés, milyen is az a finn étrend, amit G-vel együtt nem győzünk dicsérni. Amitől saccra öt kilót fogytam egy hónap alatt, pedig minden nap degeszre eszem magam az egyetemi menzán. Amitől helyrejött mindkettőnk emésztése. Amit a magyar emberek általában leszólnak, mert a kajáknak "nincs semmi íze". "Ízletes" alatt ugyebár a zsírban tocsogó, paprik... |
|
|
|
|
|
